ADVERTENCIAS

Loly Love · 26/01/2021, 14:58

Ya que estaba con antojo de ceviche hice mi versión con lo que tenía en la nevera (no conseguí el bogavante , en su defecto lo hice con merluza risa

Y mi ayudante/degustador Yoda me dio su opinión .

Jaume44 · 26/01/2021, 15:04

Cita:

Iniciado por Loly Love

Ya que estaba con antojo de ceviche hice mi versión con lo que tenía en la nevera (no conseguí el bogavante , en su defecto lo hice con merluza risa

Y mi ayudante/degustador Yoda me dio su opinión .

Hay que tener arte para improvisar un plato digno de estar en una carta de un buen restaurante.

Loly Love · 26/01/2021, 15:12

Cita:

Iniciado por Jaume44

Hay que tener arte para improvisar un plato digno de estar en una carta de un buen restaurante.

Muchas gracias Jaume44!
Tu lubina se ve genial también! Perfecto, ya lo sabes!

Decime , que pescado me recomiendas para mi próximo ceviche?

Baja_74200 · 26/01/2021, 16:24

Salmón al Horno

Dennisse · 26/01/2021, 16:36

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Iniciado por Jaume44

Gracias preciosa.
Y en buena compañia ni te cuento. risa

bump

Chips de boniato

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Chips de patata

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Sardinas en tempura aromatico

En Argentina nunca he probado Sardinas con tempura, pero asumo que ha de ser rico.....quiero probar... comida

Xasel · 26/01/2021, 17:25

¿Queréis unos cuantos platos "exclusivos"...? guino

Cranston · 26/01/2021, 17:34

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Iniciado por Loly Love

Ya que estaba con antojo de ceviche hice mi versión con lo que tenía en la nevera (no conseguí el bogavante , en su defecto lo hice con merluza risa

Y mi ayudante/degustador Yoda me dio su opinión .

Me encanta la creatividad que tienes!!!. Esto también es una máxima de un buen cocinero: aprovechar al máximo los ingredientes que uno tiene en casa y adaptar el plato a ellos .

Medio Siglo · 26/01/2021, 21:30

Cita:

Iniciado por Xasel

¿Queréis unos cuantos platos "exclusivos"...? guino

Tú si que sabes guino

Loly Love · 26/01/2021, 21:30

Cita:

Iniciado por Cranston

Me encanta la creatividad que tienes!!!. Esto también es una máxima de un buen cocinero: aprovechar al máximo los ingredientes que uno tiene en casa y adaptar el plato a ellos .

Gracias por el piropo!!!

bump

Cita:

Iniciado por Xasel

¿Queréis unos cuantos platos "exclusivos"...? guino

Que bien se ve!!!! Donde es?

bump

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Iniciado por Dennisse

En Argentina nunca he probado Sardinas con tempura, pero asumo que ha de ser rico.....quiero probar... comida

Argentina!! Como yo! Es verdad ,allá no las probé yo tampoco echas así

bump

Cita:

Iniciado por Marwan

Salmón al Horno

Ñam ñam!

Xasel · 26/01/2021, 21:45

Cita:

Iniciado por Medio Siglo

Tú si que sabes guino

En este caso no me quejo... guino

bump

Cita:

Iniciado por Medio Siglo

Tú si que sabes guino

En este caso no me quejo... guino

bump

Cita:

Iniciado por Loly Love

Que bien se ve!!!! Donde es?

En este plato lo puedes leer... guino

oLAcoIt_REIQxcBKl_IdKdD_CWcHMorz_XOoabrNJAMeuCXGMZCweAkCdVaOqoKcEpfPwTVpkmrb_mELf-iMTHFjDZLpSjT-WAJLTEKUzFEwVKZbtYDDgsVScZbs-rNqaxBSzvTbsqqDXccnDXcgPyaRXyVjvgeipR-pPPHrjVxZqLXyrsrDgpUHnFjlhVWNqIjrcSOvUgtWzzApVNTkAQoQyJfzNyUzweBjxNvQTkylOvonzUpMXY_WziVWYmxyzHpLJHZOiMttVdHEOezpQNYLElWwSebEQbPHXlIOtpyaTJWCGjdDPlqPOhAhSzFowmgFESqbSY-_CKELZYFBuZaLHltsYoDAsLHtbStGVfEIgksqFZcClAXGXeivMUATwGEtQgWoFnpvMUlGBPzFyWPGTOWnzEEbggMLDvOifCALqOikGqTiFuy__uNuXPLDdUkgvYtnWmBl_LzOHyKEHNgmdwObiujAFRmVjbMwAi--UBK_OBnGBIa_BYVQVXlLpQJIFoBTp_nxwMyYFsIHNjjDWru_gLEEQNrAcnFoRySFxurgJLZqnMlgsmwjbwuOvqTpvIs=w-h-no?authuser=

Liptor 2.0 · 26/01/2021, 22:30

GIBSON

"El hermano gemelo del dry Martini"

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Seré rápido...voy por el segundo y dentro de poco me costará escribir...quien sea un amante del "dry Martini" se de lo que hablo...

Amo los cócteles, no hay nada mejor como un buen trago...bueno si, un buen trago después de un buen polvo.

Así que hoy en honor al hilo que ha abierto Loly love y después de un día muy "productivo" he decidido, marcarme este pequeño homenaje, seco, muy seco...igual que le gustaba a Hemingway y Churchill, sólo dejando pasar un rayo de luz a través de la botella de "Vermouth" 15:1

Loly, si algún día coincidamos, te prepararé uno que se te rizarán las pestañas, y quizá, algo más memondo

PD. Espero una réplica, del gran Simón, con un buen "Manhattan" de fondo guino

_Neox_ · 26/01/2021, 22:52

Holaa!!!

Aquí un par de fotos de este mediodía comida

Un agradable rato compartido con otro forero, que es un ejemplo a seguir y una gran persona, de la cual estoy muy orgulloso y agradecido de haberlo conocido y poder compartir charlas y momentos juntos brindo

De primero unas bombas con sobrasada y queso brie
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Y de segundo, un arroz montaña con alcachofas, carne y setas
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Buenas noches!!!! saludos

bump

Cita:

Iniciado por Liptor

Loly, si algún día coincidamos, te prepararé uno que se te rizarán las pestañas, y quizá, algo más memondo

Liptor 2.0 · 26/01/2021, 23:13

Cita:

Iniciado por _Neox_

Holaa!!!

Aquí un par de fotos de este mediodía comida

Un agradable rato compartido con otro forero, que es un ejemplo a seguir y una gran persona, de la cual estoy muy orgulloso y agradecido de haberlo conocido y poder compartir charlas y momentos juntos brindo

De primero unas bombas con sobrasada y queso brie
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Y de segundo, un arroz montaña con alcachofas, carne y setas
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Buenas noches!!!! saludos

bump

Joder...como se lo gastan los jeques... risa

Sper · 26/01/2021, 23:18

Cita:

Iniciado por Xasel

¿Queréis unos cuantos platos "exclusivos"...? guino

...tiene todo muy buena pinta... perfect

...incluso lo que no se lo que es... bochorno

Medio Siglo · 26/01/2021, 23:18

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Iniciado por Xasel

En este plato lo puedes leer... guino

Como para aprenderse el nombre del restaurante de memoria memondo

Xasel · 26/01/2021, 23:22

Cita:

Iniciado por Sper

...tiene todo muy buena pinta... perfect

...incluso lo que no lo que es... bochorno

Es lo que tiene la cocina moderna experimental... (son los que se ganan las estrellitas Michelin) guino

bump

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Iniciado por Medio Siglo

Como para aprenderse el nombre del restaurante de memoria memondo

Pero si se lee muy clarito... guino

Simon · 26/01/2021, 23:24

Lamento y me avergüenzo de no poder poner una foto de un Manhattan hecho por mi porque no se hacerlo digno. Los aparentemente fáciles son los más complicados, pero así y todo intentaré no defraudar a Lipton que se que me quiere.

Bourbon-Manhattan-Cocktail-Recipe--

Ingredientes:

5 cl. de whiskey de centeno o whiskey canadiense
2 cl. de vermut rojo
1 chorrito de angostura

Los ingredientes se añaden en un vaso de mezcla lleno de hielo, y deben mezclarse bien. Se sirve sin hielo, en una copa de martini fría, adornado con una guinda al marrasquino.

Esto es lo ortodoxo, pero luego hay comentarios y discusiones ( como la aceituna del Dry Martini ).
Aconsejo encarecidamente que prevalezca el Canadian sobre cualquier otra variante, y no dejar que nos quieran colar Burbon y menos Four Roses e igual de importante el vermut rojo, tiene que ser vermut francés de la Côte d'Azur, nada de Martini italiano, lo estropearíamos.

El tema angostura, gran caballo de batalla de muchos cocktail, mi opinión es que una gota entá bien y dos te has pasado, pasa lo mismo que con los mojitos.

Hay muchas variantes, la más "normal" es sin nada pero se puede añadir una rodaja de limón, o por ejemplo la que más me gusta a mi, el barman debe quemar piel de naranja en los bordes de la copa para aromatizar.
Importante, como James Bond, más removido que agitado para enfriarlo sin aguarlo. La copa de Martini está bien y en su defecto Pompadour.

Añadir una cereza confitada pinchada en una mini brochette metálica, la madera puede alterar sabores.

El mejunje se atrubuye a la madre de Winston Churchil que era norteamericana pero parece poco probable porque en la misma época estaba en Inglaterra pariendo a Winston.

Baja_74200 · 27/01/2021, 14:38

Que no falte en vuestras dieta el chocho pulverizado.
Es fuerte de proteínas!!!

Jaume44 · 27/01/2021, 15:05

Edamame salteado con un piuno picante

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Albongigas al curry y guisantes

Baja_74200 · 27/01/2021, 15:19

hoy algo rápido...
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26/01/2021, 14:58	#2921
Loly Love Fecha Registro: mar 2017 Mensajes último año: 442 SmilePoints último año: 2.942 Última Act: 17/05/2024 23:19 Blog profesional Reviews Álbum de fotos Colaboración: 4	Ya que estaba con antojo de ceviche hice mi versión con lo que tenía en la nevera (no conseguí el bogavante , en su defecto lo hice con merluza Y mi ayudante/degustador Yoda me dio su opinión .
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26/01/2021, 16:24	#2924
Baja_74200 Fecha Registro: nov 2016 Mensajes último año: 0 SmilePoint último año: 1 Reputación último año: 0 Expes publicadas: 0	Salmón al Horno
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26/01/2021, 17:25	#2926
Xasel Fecha Registro: dic 2008 Mensajes último año: 5276 SmilePoints último año: 10.485 Reputación último año: 324 Expes publicadas: 123 Colaboración: 25	¿Queréis unos cuantos platos "exclusivos"...? Última edición por Xasel; 26/01/2021 a las 17:26.
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26/01/2021, 22:30	#2931
Liptor 2.0 Fecha Registro: dic 2011 Mensajes último año: 786 SmilePoints último año: 5.873 Reputación último año: 9 Expes publicadas: 31 Colaboración: 80	GIBSON "El hermano gemelo del dry Martini" Seré rápido...voy por el segundo y dentro de poco me costará escribir...quien sea un amante del "dry Martini" se de lo que hablo... Amo los cócteles, no hay nada mejor como un buen trago...bueno si, un buen trago después de un buen polvo. Así que hoy en honor al hilo que ha abierto Loly love y después de un día muy "productivo" he decidido, marcarme este pequeño homenaje, seco, muy seco...igual que le gustaba a Hemingway y Churchill, sólo dejando pasar un rayo de luz a través de la botella de "Vermouth" 15:1 Loly, si algún día coincidamos, te prepararé uno que se te rizarán las pestañas, y quizá, algo más PD. Espero una réplica, del gran Simón, con un buen "Manhattan" de fondo Martillo de herejes, luz de Trento, espada de Roma Última edición por Liptor 2.0; 26/01/2021 a las 22:33.
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26/01/2021, 23:24	#2937
Simon Fecha Registro: oct 2016 Mensajes último año: 2241 SmilePoints último año: 12.161 Reputación último año: 309 Expes publicadas: 107 Colaboración: 660	Lamento y me avergüenzo de no poder poner una foto de un Manhattan hecho por mi porque no se hacerlo digno. Los aparentemente fáciles son los más complicados, pero así y todo intentaré no defraudar a Lipton que se que me quiere. Ingredientes: 5 cl. de whiskey de centeno o whiskey canadiense 2 cl. de vermut rojo 1 chorrito de angostura Los ingredientes se añaden en un vaso de mezcla lleno de hielo, y deben mezclarse bien. Se sirve sin hielo, en una copa de martini fría, adornado con una guinda al marrasquino. Esto es lo ortodoxo, pero luego hay comentarios y discusiones ( como la aceituna del Dry Martini ). Aconsejo encarecidamente que prevalezca el Canadian sobre cualquier otra variante, y no dejar que nos quieran colar Burbon y menos Four Roses e igual de importante el vermut rojo, tiene que ser vermut francés de la Côte d'Azur, nada de Martini italiano, lo estropearíamos. El tema angostura, gran caballo de batalla de muchos cocktail, mi opinión es que una gota entá bien y dos te has pasado, pasa lo mismo que con los mojitos. Hay muchas variantes, la más "normal" es sin nada pero se puede añadir una rodaja de limón, o por ejemplo la que más me gusta a mi, el barman debe quemar piel de naranja en los bordes de la copa para aromatizar. Importante, como James Bond, más removido que agitado para enfriarlo sin aguarlo. La copa de Martini está bien y en su defecto Pompadour. Añadir una cereza confitada pinchada en una mini brochette metálica, la madera puede alterar sabores. El mejunje se atrubuye a la madre de Winston Churchil que era norteamericana pero parece poco probable porque en la misma época estaba en Inglaterra pariendo a Winston. Los huevos del moderador gotean de sudor. Última edición por Simon; 26/01/2021 a las 23:25.
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27/01/2021, 14:38	#2938
Baja_74200 Fecha Registro: nov 2016 Mensajes último año: 0 SmilePoint último año: 1 Reputación último año: 0 Expes publicadas: 0	Que no falte en vuestras dieta el chocho pulverizado. Es fuerte de proteínas!!!
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27/01/2021, 15:05	#2939
Jaume44 Fecha Registro: mar 2014 Mensajes último año: 1 SmilePoints último año: 0 Reputación último año: 0 Expes publicadas: 0 Colaboración: 1	Edamame salteado con un piuno picante Albongigas al curry y guisantes Última edición por Jaume44; 27/01/2021 a las 15:07.
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27/01/2021, 15:19	#2940
Baja_74200 Fecha Registro: nov 2016 Mensajes último año: 0 SmilePoint último año: 1 Reputación último año: 0 Expes publicadas: 0	hoy algo rápido...
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